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L'âne Gourmet a retrouvé dans la France des p'tits coins perdus, celle des chemins noisettes, des saveurs anciennes, des spécialités oubliées. Chacun des produits que nous proposons est fabriqué par des hommes et des femmes passionnés par leur métier et l'histoire qui l'accompagne. Des gens authentiques, avec beaucoup de traçabilité. Qu'ils en soient remerciés.

L’objet de l’association est de créer des passerelles agréables et efficaces entre citoyens-consommateurs et commerçants-citoyens. Mais au delà, l’association doit être perçue comme un « service de développement d’une filière économique alternative ».