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Un bon pain à la farine de chanvre. j'aime bien la coloration que prend le pain avec cette farine. Pour 600g de pain - 230 ml d'eau - 270g de farine T65 - 1CS de d'huile de noisette - 1cc de jus de citron - 40g de farine T110 - 40g de farine de chanvre - 1cc de sel - 1CS de sucre non raffiné - 2cc de levain déshydraté Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map. Lancer le programme "pain classique". Au bip, ajouter 30g de graines de lin doré. Pour information, l'huile de noisette, c'est pour renforcer le goût de la farine de chanvre et le citron pour attenuer le goût du levain.

Riz au lait Préparation: 10 minutes; Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes - 170g de riz rond blanc - 600ml de lait végétal - 60g de sucre en poudre - 1/2cc d’extrait de vanille Dans un plat allant au four, verser le riz, le lait froid, le sucre et l’extrait de vanille. Remuer légèrement. Mettre au four préchauffé à 150°C. Surveiller régulièrement la cuisson en remuant toutes les quinze minutes pour enfouir la croûte dans le riz. Le riz est cuit lorsque tout le liquide est entièrement absorber.

Comme c’est bientôt Noël voici en cadeau le secret pour une sauce béchamel réussie…. !

Un coeur moelleux de noix de coco reposant sur un lit sablé chocolaté et nappé d'une ganache tendre au chocolat.

Mais alors c'est quoi ce fameux secret de la bosse des madeleines? C'est le choc thermique. Il est important de bien laisser refroidir la pâte au froid avant de l'enfourner. Pour cette recette des madeleines au chocolat, la pâte a tendance à durcir un peu au frais. Du coup, j'ai versé ma pâte sur la plaque à madeleines, et je l'ai mise au réfrigérateur pendant 2h pour qu'elle soit bien froide. Et après 10 minutes de cuisson, voici de belles bosses!

Une recette sucrée qui réconcilie avec les éléments perturbateurs extérieurs : Pluie, vent, inondations, froid, gel... Oubliez tout, consolez-vous, réconfortez-vous. La tarte au chocolat, c'est tout bête, mais celle-ci est fondante, ultra fondante.

Tout le monde les connaît ces orties, ou plutôt pense les connaître... Même si a priori, une présentation paraît inutile, certaines précisions s'imposent pour différencier toutes les plantes qu'on nomme « orties ». Que cela soit clair : l'ortie qui est à l'honneur , c'est l'ortie qui pique, celle qui semble ne pas avoir de fleurs ! L'ortie, comme toutes les plantes, a des fleurs. Mais personne n'y prête attention, elles sont si petites... Toutes les orties « blanche », rouge » « jaune », « morte », « puante »» etc.... ne sont pas des vraies orties au sens botanique du terme. Les noms populaires se réfèrent à la forme des feuilles de ces plantes, comparables à celle de notre « vraie » ortie. Elles ont de belles fleurs blanches, rouges, jaunes... et la plupart sont en fait des « Lamiers » de la famille des Lamiacées (anciennement Labiées).

Voulant faire un cake à l'anglaise, un vrai, j'ai trouvé une recette de cake au thé qui n'a rien à voir mais qui donne un résultat excelent, surtout après une libre improvisation tant sur les ingrédients que sur le temps de cuisson.

OMG, Fleur qui présente une recette à la télé ! :)

Au début, il y avait un simple mais vif intérêt pour la cuisine. Puis, les forums de discussion sur la cuisine et les blogs des copines ont rapidement fait leur chemin jusqu'à ma vie au quotidien. Mon blog est né du désir de partager à mon tour ma cuisine et mes mots et de me joindre plus « officiellement » à une communauté que je savais déjà riche en découvertes culinaires et en rencontres. À l’époque, j’ignorais encore tout ce que mon petit blog de cuisine allaient me faire vivre en retour… D'un jeu culinaire à l'autre, en passant par un voyage tout à fait inoubliable, des échanges outre-mer et quelques piques-niques, il me semble que je n'ai jamais réellement perdu cet émerveillement. Vous savez, celui que l'on ressent quand on prend conscience du comment et du pourquoi tout cela a commencé... et jusqu'où cela nous a mené. Aujourd'hui, cette émotion est à son comble alors que c'est avec beaucoup de fierté que je vous présente mon tout dernier projet. Je me fais (très) rare ici, mais n'allez pas croire que je n'ai plus le désir de partager. Au contraire!