December 2006
The Secret of Great Bread: Let Time Do the Work - New York Times
INNOVATIONS in bread baking are rare. In fact, the 6,000-year-old process hasn’t changed much since Pasteur made the commercial production of standardized yeast possible in 1859. The introduction of the gas stove, the electric mixer and the food processor made the process easier, faster and more reliable.
April 2006
November 2005
Faire son pain
by 1 otherC'est comme tout, ça s'apprend ! mais une chose est sûre : Lorsqu'au sortir du four, on a dégusté sa bonne miche encore chaude avec un peu de beurre fondant dessus, c'est déjà trop tard : On est condamné à éviter les boulangers !
December 2004
La machine à pain
by 2 othersQuoi de plus merveilleux que de se réveiller le dimanche matin avec une bonne odeur de pain frais!
Les Recettes - Liste des recettes pour Machine à Pains (MAP) - (Recettes de cuisine familiales)
Recettes de pains avec machines à pains et quelques conseils
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