March 2012
February 2012
January 2012
December 2011
November 2011
October 2011
廚藝討論::客家麻糬 怎製作 教學一下 感謝啦 ^_*
(via)若不方便用糯米製作，則用料理補習班此食譜代替
麻糬
材料：糯米粉210克、玉米粉53克、溫水184cc、細砂糖53克。
做法：
1、將糯米粉、玉米粉、細砂糖放入調理碗中，將溫水慢慢倒入。
2、再用手將所有材料拌勻，並揉成麻糬生麵糰。
3、蒸籠舖上調理紙，將生麵糰用手分成小塊，用大火蒸約10分鐘後取出。
4、倒入調理碗中，再用桿麵棍搥搗成Q狀即可。
備註
記得寫過一篇食譜，是把蒸好麻糬放入加少許油的塑膠袋中，揉出Q勁亦是可行。
