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14euros la salade repas et 24euros le menu

cuisine traditionnelle du sud-ouest

Foie poêlé aux pommes épicées sur un toast au chutney de mangues Marbré de foie gras et magret aux pruneaux Terrine de lapin aux noisettes Tête de veau ravigote Salade tiède de Saint-Jacques au vinaigre de framboises Omelette aux cèpes Escargots en croûte de noix Poêlée de lotte et endives aux parfums d'orange et coriandre Cabillaud cuit en vapeur douce, coulis de carottes Sandre au beurre blanc « en chausson » Truite rose en croûte de jambon, aligot Terrine de brochet sauce Nantua Omble de fontaine, sauce crémeuse à l'oseille Faux filet grillé Filet de bœuf grillé Magret de canard en aigre-doux, abricots et poivre de Séchuan Souris d'agneau rôtie, ses légumes de saison Pigeonneau sur sa tartine gourmande, galette de champignons Ris de veau aux cèpes Fromage frais et affinés Rocamadour rôti, sur pain d'épices, miel, petite salade aux noix Entremet corrézien à la châtaigne,crème à la liqueur de noix Petite tatin aux pommes, glace vanille et crème anglaise Biscuit fondant au chocolat, accompagnement glacé selon saison Tarte meringuée glacée à la poire et aux myrtilles

LE JARROUSSET" est situé entre Massiac et Murat dans la vallée de l'Alagnon (petite rivière à truites) calme et convivialité au pied des monts du Cantal. Menu "Découverte" : 32 euros Le bœuf confit dans un jus de cerise, des betteraves et copeaux de bœuf séché. Le lapin de Madame Bigeon fourré de Cantal jeune, et quinoa façon madras. Le plateau de fromages d’Auvergne et d’ailleurs. Tous les fruits du moment, nage pêche mentholé, sorbet brugnon.

Petit restaurant gastronomique à Drugeac, aux abords du parc des volcans d'Auvergne dans le Cantal , dix minutes de Salers et Mauriac et à trente cinq minutes d'Aurillac.Nous avons choisi un cadre agréable dans lequel nous proposons des mets de notre création avec le plaisir de vous surprendre .