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Comme elles appartiennent à une même espèce, la chicorée Witloof, les chicorées de Chioggia et de Vérone ont été croisées de façon naturelle soit par des abeilles soit par prélèvement de fleurs sur le parent mâle et frottement sur les fleurs parents femelles. Carmine a ainsi hérité des feuilles rouges nervurées et d'une forme pommée qui la distinguent de l'endive rouge.

Ce site rassemble vos bien bonnes recettes, afin de les partager plus facilement. Vous savez, celles que vous faites souvent, et que les convives apprécient tant et dont vous leur recopiez la recette...