Sponsorised links
July 2008
Tomato warning is lifted
by pigmyscout
(via)
Officials lifted the warning more than a month after the FDA initially suggested a connection between the fruit and a rash of salmonella cases that began in mid-April.
Cherche recette confiture fleur de pissenlit et ortie
by sbrothier
Il faut:
500 g d'ortie fraîche.
Sucre en poudre
1/2 l d'eau.
1 gousse de vanille.
1 sachet de gélifiant. Expl: Vidpris (c'est ce que j'utilise en général)
Pour la gelée :
- Remplir une casserole avec les orties.
- Couvrir avec le demi litre d'eau pendant vingt minutes à ébullition.
- Presser le jus à l'aide d'une passoire.
- Peser le jus récolté et ajouter le même poids de sucre et un gélifiant.
- Faire à nouveau cuire jusqu'à la prise.
- Mettre en pot.
Pour la confiture:
- Faire cuire les feuilles d'ortie en les couvrant d'eau pendant quinze minutes.
- Passer les au mixer afin d'obtenir une purée épaisse.
- Ajouter le même poids de sucre que de purée, la vanille fendue en deux et le sachet de gélifiant.
- Refaire cuire afin que la purée se gélifie.
- Mettre en pot.
Cueillette d'orties : j'améliore la technique - blogbio
by sbrothier
Quant à la recette, il faudra revenir. Je vous avais prévenu, c'est une saga à épisodes, l'ortie ! Ma quiche à l'ortie, au seigle et au tofu soyeux était joliement rustique, mais franchement fade. A améliorer !
Rien à voir avec mon velouté d'orties (la chance du débutant !) que je vous recommande.
La prochaine fois, j'essayerai sans doute le rastegaï d'orties de Valérie. Ou alors la quiche d'orties, toute simple, de Boire et Manger.
Clea Cuisine | Confiture de fraise à l’agar-agar
by sbrothier
Confiture de fraise à l’agar-agar
Pour 5 à 6 pots
1,3 kg de fraises
550 grammes de sucre blond de canne
1 c. à café vraiment super rase d’agar-agar en poudre
Sponsorised links
June 2008
Tout pour la cuisine
by eandrieux
Les ustensiles de cuisine des profesionnels accessibles aux particuliers !
Une large gamme d'ustensiles de cuisine : Couteaux, Casserole, Poele, Cocotte, Couverts, Moules, Siphon a chantilly, Thermometre, Plats, Micro-onde, Marmite, Braisiere, Faitout, Aiguiseur, Fusil Pierre, Mandoline, Hachoir, Moulin, Balance, Spatule, Moulins a poivre, Tire Bouchon, Pichet, Presse fruits, Shaker, Sucrier, Seau a champagne, Wok, Couvercle inox, Plat paella, Poele induction, Torchons, Tablier, Eponges, Couteau japonais, Eminceur...
May 2008
Not the biggest forum ever
by slotvent
The fastest growing general forum on the web! A forum about nothing! For when you just need somewhere to come, generally speaking of course!
épicerie du monde
by sbrothier
& 1 other
Nous sommes spécialisés dans le domaine de la gastronomie ethnique.
Notre but, rendre enfin la gastronomie mondiale accessible à toutes et à tous.
Vous y trouverez nos différents services, qu’il s’agisse de conseils, de recherches de produits rares et bien sûr de vente par correspondance de toutes les épices et produits gastronomiques connus.
Enfin, vous trouverez dans notre boutique, plus de 250 articles, sélectionnés par nos soins, et qui correspondent au mieux à notre conception de la gastronomie ethnique.
Clea Cuisine | recettes bio, végétariennes, japonaises
by sbrothier
& 1 other
J’ai 27 ans et je cuisine pendant mon temps libre, en dehors de mon travail (qui n’a, lui, rien à voir avec la cuisine !). Je suis donc une amatrice, passionnée, et mon plus grand plaisir est de créer sans cesse de nouvelles recettes pour amuser mes papilles et celles de mes proches. Mes préférences vont vers des ingrédients bio que l’on ne trouve pas nécessairement dans les supermarchés lambda, c’est pourquoi je me fournis généralement dans les magasins bio. Purée d’amande, miso ou tahin font partie de mon quotidien culinaire, comme vous pourrez le découvrir en testant les recettes du blog !
April 2008
