2011
2010
2009
芝士淺談
by blackgoldfish
最多人熟識的車打芝士（Cheddar），大可與蘋果作伴。同樣受歡迎的法國 芝士Brie，其味清淡而質軟滑，最理想的配搭是核桃。英國 名產Stilton，是聖誕大餐必備，襯上好年份的砵酒，燭光爐火，共謀一醉。Stilton味濃，質膩，頗鹹，平日最好伴以清甜香滑的梨子，特別以Conference或Bosc品種為佳。
這三種芝士之外，要數意大利 派瑪森芝士（Parmasean）最合小食佐飲，它越陳年味越甘香，不需任何配搭，切成不規則形狀，朱古力大小的小塊，用牙籤取食，就可伴意大利白酒或任何紅酒。
專業，是一個禮物
by blackgoldfish
ua cafe: 這是在United Arrows的旁邊的咖啡廳，處在一條巷子，包下整條巷子的空間。
有別於一般使用厚片做成的法國吐司，這間店用的是外脆內軟的法國麵包。這蛋汁除了蛋之外，應該有牛奶、白奶油、糖和香草精。
shelterrific » Blog Archive » post off: what’s your daily ritual?
by blackgoldfish (via)
I may not be as rigidly planned as some, but I just can’t start my day off without a freshly pulled latte and at least ten minutes in front of the computer.
在大自然之前
by blackgoldfish
「在新西蘭的奧克蘭群島對出的海底，那條好奇的南脊美鯨（Southern right whale），看來是第一次看見人類，就這樣在Brian的助理身旁打轉。不講是非，不懂仇恨，不懂害人，也不懂為明天擔憂，牠龐大身軀背後的簡單單純，令牠曾經瀕臨絕種，親手殺絕牠們的，是你，也是我。」
2008
張惠菁《給冥王星》
by blackgoldfish
「冥王星的命名很有意思。一名喜歡希羅神話的十一歲英國女孩，有一天對在牛津圖書館工作的祖父說：新發現的天體陰陰冷冷的，好像陰曹地府哦，應該以冥王Pluto命名。祖父把這個不經心的建議帶到天文協會，竟然被採納作為新行星的名稱。有時，別人丟給你一個稱呼，一個定義，你卻以為自己從此就不一樣，匆匆尋找新的運轉軌道。」
好手帳的重要
by blackgoldfish
「使人想到一個日文單字---中途半端（ちゅうとはんぱ），一般用來形容人半弔子、虎頭蛇尾，半途而廢。日子過啊過，走到半途，方向似乎有點偏了，停下腳步，再度確認目標方位，理理行囊重新上路。中途半端開始的新手帳，是對中途半端人生的救贖。」
說茶
by blackgoldfish
「回，每飲一口，便如一次重雷轟擊，從來只當茶為生活裡一項美味飲料的我，當下，從綠茶的清亮、白茶的淡雅、青茶的豐美、紅茶的紮實、黑茶的深沈裡，從不同的茶便截然迥異的氣息質地滋味內蘊裡，第一次領會了，一茶，一世界。」
日誌格子
by blackgoldfish
「日記是過去式的，日誌則是充滿著計畫性，是未來式的。或者先前沒記載的，也常在事情結束後，只用一條標題式的文字，作為一把召喚回憶的鑰匙。日後只看到這一行字，就能想起這一天發生的事情。」
「然而，幾年以後某個偶然的場合，我才看見（是的，我沒那麼清高，有機會還是忍不住翻看了）原來對方的那一本，標註著另外一段露骨的感情。許多在我的行事曆上紀錄的共同事件，其實是闕漏的。那些沒有我參與的後續，在對方的本子上，同一天的格子裡，繼續了。」
只想跟你道歉。
by blackgoldfish
為什麼我要如此呢？不是說，聆聽是何等重要的嗎？不是說，不要對別人的處事來加以批判嗎？我全沒做到。在義務機構工作幾年，我當那是一份工作，坐在熱線房子裡，要守規守則。但回到現實裡，尤其對著熟朋友，反會肆無忌憚地任意批評了。其實，對身邊的人，不是更應具備耐心及尊重嗎？恃熟賣熟，讓我犯了錯。
我一直沒能查察，自己為朋友帶來的傷害。一直也沒有。
小孩子的話
by blackgoldfish
隔天我想起來又問他：「整個來說，你對＜不願面對的真相＞這部電影有什麼看法？」「一半一半。高爾能跟人分享一個重要的問題和他的研究心得，我覺得很不錯；但是，我覺得也可以說他是一個很有遠見的生意人吧！」 「生意人？你這感受是從哪來的？」媽媽有點吃驚。「因為未來環保會一直很熱門啊，而且他是這部電影的主角，刻意塑造自己很有理想的形象，他滿會說話的，常會用一些詞句煽動觀眾熱烈拍手。」
2007
便秘的性格
by blackgoldfish
「他自己的意見不再表達，特別是不滿的意見更不會輕易表達，情緒上的垃圾就開始在心裡累積。心理上的垃圾不能排除，生理上的垃圾排泄也跟著出問題。這樣的性格，我稱之為便秘的性格，心理上的便秘性格，會引發生理上的便秘。」
Advice from Warren Buffet
by blackgoldfish
"Don't do what others say, just listen them, but do what you feel good"
