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PUBLIC MARKS from sbrothier with tags recettes & pain

December 2006

The Secret of Great Bread: Let Time Do the Work - New York Times

INNOVATIONS in bread baking are rare. In fact, the 6,000-year-old process hasn’t changed much since Pasteur made the commercial production of standardized yeast possible in 1859. The introduction of the gas stove, the electric mixer and the food processor made the process easier, faster and more reliable.

November 2005

Faire son pain

by 1 other
C'est comme tout, ça s'apprend ! mais une chose est sûre : Lorsqu'au sortir du four, on a dégusté sa bonne miche encore chaude avec un peu de beurre fondant dessus, c'est déjà trop tard : On est condamné à éviter les boulangers !

December 2004

La machine à pain

by 2 others
Quoi de plus merveilleux que de se réveiller le dimanche matin avec une bonne odeur de pain frais!

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