Chroma, couteau cuisine, couteau japonais, Kasumi, acier damas, V-Gold.
by sbrothier
Le noyau des lames de couteaux Kasumi est fait d'un acier développé spécialement pour ce couteau : le V-Gold N°10. Les lames sont forgées à une température de Rockwell C 59-60 degrés. L'acier damas est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone les unes au-dessus des autres (32 couches chez KASUMI). L'objet est ensuite gravé à l'acide pour faire apparaître les différentes couches à la surface de la lame.
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