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Les ustensiles de cuisine de marque, les livres et quelques recettes de cuisine. Avec coté boutique, moule, plat, hachoir, robot de cuisine, couteau, râpe, moulin, fouet, passoire, entonnoir, shaker, mesure a alcool et autres ustensiles de cuisine. Et coté épicerie fine, chocolat, huile d\'olive, vinaigre, moutardes, pâtes, sel, poivre, épice, thé
on prend 2kg en lisant ce blog ;) superbes photos, et appetissantes recettes...
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délicieuses barres chocolatées, les pavés coco-pistaches. Après avoir goûté cette pâte, elle m'a immédiatement fait penser aux fameux Bounty dont je raffole. Contrairement aux autres recettes que l'on peut voir sur le net, elle n'est pas réalisée à partir de lait concentré, mais de lait entier et de sucre en poudre. La réduction de ce sirop nacré mélangé à la noix de coco séchée donne une texture extrêmement moelleuse et fondante, à la limite de la pâte d'amandes. Vous pouvez réaliser cette gourmandise avec de la noix de coco fraîche, c'est la pleine saison.
« Des cookies au chocolat, classique ! Oui, mais avec les morceaux de poires et des cerises à l’eau de vie, on leur donne un petit air gastronomique qui ne sera pas pour déplaire aux plus grands. »
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Un coeur moelleux de noix de coco reposant sur un lit sablé chocolaté et nappé d'une ganache tendre au chocolat.
Mais alors c'est quoi ce fameux secret de la bosse des madeleines? C'est le choc thermique. Il est important de bien laisser refroidir la pâte au froid avant de l'enfourner. Pour cette recette des madeleines au chocolat, la pâte a tendance à durcir un peu au frais. Du coup, j'ai versé ma pâte sur la plaque à madeleines, et je l'ai mise au réfrigérateur pendant 2h pour qu'elle soit bien froide. Et après 10 minutes de cuisson, voici de belles bosses!
Une recette sucrée qui réconcilie avec les éléments perturbateurs extérieurs : Pluie, vent, inondations, froid, gel... Oubliez tout, consolez-vous, réconfortez-vous. La tarte au chocolat, c'est tout bête, mais celle-ci est fondante, ultra fondante.
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